Topinambury

cena 35,-Kč/kg

Topinambur hlíznatý má jemnou nasládlou oříškovou chuť. Konzumuje se za syrova nebo se tepelně upravuje.

Recepty, a zajímavé povídání o topinamburech najdete zde:

www.lidovky.cz/jaka-je-nejlepsi-zelenina-na-polevku-nenapadny-topinambur-p3b-/dobra-chut.aspx?c=A131206_125659_dobra-chut_mc

Topinambury pochází ze Severní Ameriky. Jejich hlízy obsahují polysacharid inulin, který je doporučován především diabetikům (vysoký podíl fruktosy a nízký podíl glukosy). Konzumace topinambur je doporučována také při redukčních dietách - zvyšuje pocit sytosti a zlepšuje peristaltiku střev.

Topinambur a jeho blahodárné účinky

- vhodný pro redukční a diabetickou dietu

- jako dietní vláknina urychluje průchod živin zažívacím traktem

- v tenkém střevě působí jako bifidogenní substrát a počet bifi bakterií se zvyšuje na úkor případných patogenů. Přispívá k obnově střevní mikroflóry např. po užívání antibiotik

- působí tak preventivně a léčebně na střevní infekce a stimuluje imunitní systém organismu

- má význam pro prevenci rakoviny tlustého střeva, protože zabraňuje mutacím buněk. Působí na snížení LDL cholesterolu

- na zvířatech bylo prokázáno zvýšení absorpce některých minerálních látek, zejména Ca, Mg, Fe, P, Zn, což by mělo význam při léčbě i prevenci osteoporózy a anemie, pokud se prokáže totéž u lidí

- na zvířetech bylo též zjištěno karcenostatické působení na rakovinu mléčných žláz, tlustého střeva...

- výrazně snižuje hladinu cukru, kyseliny močové a tuků (zejména triglyceridů) v krvi, příznivě působí na povýšení "hodné" složky cholesterolu HDL na úkor LDL

- pomáhá v dietním režimu - obsahuje katalyzátor proti obezitě

- působí proti: obezitě, mozkovým příhodám, ucpávání cév, posiluje krevní oběh, prevence dnového komplexu, zahraňuje tvorbě ledvinových kamínků a písku

- reguluje peristaltiku střev a prebiotickým efektem vytváří prostředí proti rakovině střev i ulcerativní kolitidě

- ochranný vliv na slinivku břišní

- příznivě ovlivňuje potenci

- účinně působí a je lékem na chronickou zácpu

- působí proti akné příznivým složením složek krve, prevence zubního kazu, ochrana dásní

- celkově posiluje imunitní systém

- obsahuje inulin, betakaroten, B1, B2, C a vit. Biotin (vit.H), stopové prvky